Al sinds 1987 aan het bakken
Al sinds 1987 aan het bakken
Veldts Pannenkoeken is al sinds 1987 een familiebedrijf dat zich volledig richt op de productie van pannenkoeken, poffertjes, wafels en crêpes voor de professionele markt.
Wat begon als een praktische oplossing binnen onze eigen horecabedrijven, is uitgegroeid tot een gespecialiseerd productiebedrijf dat dagelijks levert aan horeca, recreatie en grootverbruik.
Wij combineren ambacht met moderne productietechnieken om constante kwaliteit, gebruiksgemak en betrouwbaarheid te garanderen. Onze producten zijn ontwikkeld met één doel: het ondersteunen van professionals in de keuken met een efficiënte en consistente oplossing.
Geschiedenis
De oorsprong van Veldts Pannenkoeken ligt in de horeca zelf. Albert, medeoprichter van het bedrijf, beheerde destijds meerdere horecabedrijven, waaronder een recreatiepark.
In de praktijk ontstond daar een terugkerende uitdaging: pannenkoeken werden ambachtelijk bereid, maar door wisselend personeel was de kwaliteit niet altijd consistent. Dit vormde het idee om te zoeken naar een manier om kwaliteit onafhankelijk te maken van de individuele bereider.
Vanuit deze behoefte ontstond het idee om pannenkoeken vanuit een pannenkoekenhuis centraal voor te bereiden, in te vriezen en op locatie eenvoudig te bereiden. Na een succesvolle pilot binnen ons eigen recreatiepark bleek dat gasten de kwaliteit positief ervaarden en dat elke locatie met hetzelfde resultaat kon werken. Daarmee werd de basis gelegd voor het concept van kant-en-klare pannenkoeken.
In de periode daarna zijn wij actief aan de slag gegaan met het verbeteren van de receptuur, met als doel de producten geschikt te maken voor bereiding via onder andere de magnetron. Na het doorvoeren van deze aanpassingen hebben wij in het daaropvolgende seizoen opnieuw een pilot gedraaid, wederom met positieve resultaten.
Dit vormde het startpunt om het product breder op de markt te brengen binnen de Nederlandse horeca. Kort daarna zijn wij begonnen met het opschalen van de productie. In de beginfase gebeurde dit bij een bevriende lokale bakker, waar wij een tijdelijke productielocatie hebben ingericht.
Na een periode van ongeveer een half jaar hebben wij besloten een eigen bedrijfspand aan te kopen. Dit pand vormt tot op de dag van vandaag de basis van onze productie, en is in de loop der jaren doorontwikkeld tot de fabriek die wij nu hebben.
Toen wij actief deelnamen aan horecavakbeurzen in de jaren daarna, kregen wij steeds vaker de vraag naar aanvullende producten zoals poffertjes en wafels. Hier zijn wij direct op ingesprongen door deze producten toe te voegen aan ons assortiment.
Eind jaren negentig zijn wij verder gaan uitbreiden met allergeen vrije producten, waaronder glutenvrije en melkvrije varianten. Hiermee hebben wij ons assortiment verbreed en ingespeeld op de groeiende vraag naar specifieke dieetwensen binnen de markt.
Wat begon als een praktische oplossing binnen onze eigen horecabedrijven, is in de loop der jaren uitgegroeid tot een gespecialiseerd productiebedrijf met een breed en professioneel assortiment.
Duurzaamheid
Binnen Veldts Pannenkoeken hechten wij steeds meer waarde aan duurzaamheid en het verkleinen van onze impact op het milieu. Wij richten ons hierbij op de duurzaamheidsdoelstellingen van de Europese Unie richting 2030.
Als producent binnen de voedingssector zijn wij ons bewust van de verantwoordelijkheid die wij dragen. Daarom werken wij continu aan het verbeteren van onze processen, het verminderen van onze ecologische voetafdruk en het ontwikkelen van toekomstbestendige productiemethoden.
Onze aanpak richt zich op drie pijlers: klimaatneutraliteit, circulaire economie en verantwoorde grondstoffen. In samenwerking met onze leveranciers werken wij aan oplossingen die bijdragen aan efficiëntere processen en duurzamere ketens.
Per 2023 zijn wij gestart met de verduurzaming van onze fabriek en productlijnen, waarbij wij tevens de eerste stappen hebben gezet richting fossielvrije productie. Dit vormt een belangrijke mijlpaal in onze overgang naar een toekomstbestendige bedrijfsvoering.
Wij investeren in energie-efficiënte systemen, het beperken van voedselverspilling en het geleidelijk elektrificeren van onze productieprocessen. Daarnaast maken wij gebruik van onder andere zonnepanelen, groene stroom en warmtepompen om ons energieverbruik verder te verduurzamen.
Voor het meten en monitoren van onze impact maken wij gebruik van het Greenhouse Gas Protocol, waarbij emissies worden verdeeld in Scope 1, Scope 2 en Scope 3. Dit stelt ons in staat om gericht te sturen op verbetering en transparant te rapporteren over onze voortgang.
Per 1 juli 2025 produceren wij volledig PFAS-vrij. Hiermee zetten wij een concrete stap in het verder verduurzamen en toekomstbestendig maken van onze producten en processen.
Door deze initiatieven werken wij stap voor stap toe naar een duurzamere en toekomstbestendige bedrijfsvoering.
Kwaliteitszorg
Kwaliteit staat bij Veldts Pannenkoeken centraal in alles wat wij doen. Wij staan bekend om producten met een constante kwaliteit, betrouwbare prestaties en een authentieke smaak.
Kwaliteit begint bij de selectie van grondstoffen en leveranciers. Al bijna 40 jaar werken wij samen met een vaste groep leveranciers, waarvan een groot deel nog steeds dezelfde partners zijn als in de beginperiode. Deze langdurige samenwerking zorgt voor stabiliteit en vertrouwen in de keten.
Bij het selecteren van leveranciers kijken wij niet alleen naar prijs, maar vooral naar kwaliteit, voedselveiligheid en de aanwezigheid van een goed functionerend kwaliteitssysteem. Alleen partijen die voldoen aan onze standaarden maken deel uit van onze keten.
Daarnaast hanteren wij een duidelijke visie: wij doen geen concessies aan receptuur of productkwaliteit. De oorspronkelijke recepturen die meer dan 40 jaar geleden zijn ontwikkeld worden nog altijd gehanteerd en vormen het fundament van onze producten.
Door deze combinatie van vaste leveranciers, gecontroleerde processen en een consistente receptuur kunnen wij een eindproduct leveren waarop professionals kunnen vertrouwen.
